たっぷりのお湯で5分前後茹でてください。
名称：そば
原材料 そば粉 小麦粉 食塩 小麦たんぱく
そばの実の舌触りのより中心部と外皮に近い部分をほどよくブレンドしてあるとのこと。
大きめの鍋で2分30秒茹でてください。
名称：生そば
原材料名 そば粉 小麦粉 小麦たん白 ｐH調整剤
平成23年3月12日に大地震に見舞われ、亀裂により作付ができなくなった水田にそばを栽培したそば粉で造られているとのこと。
たれが美味しかったのと、そばが5割以上とのことで香りがよく新そばのように瑞々しかった。美味しいと思う。
ゆで時間 3分間 1袋に対してゆで湯３L以上
ざるそばで食べてほしいとのこと。
名称：干しそば
原材料名:そば粉、小麦粉、食塩、海藻
エネルギー 347kcal
たんぱく質 10.0g 脂質 1.8g 炭水化物 72.7g ナトリウム 820g
ゆで時間 3分 1袋に対してゆで湯３ｌ以上
ざるそばで味わってほしいとのこと。
名称：干しそば
エネルギー： 346kcal
原材料名：たんぱく質 11.2g 脂質 1.6g 炭水化物 71.7g ナトリウム 860mg
ゆで時間 目安 6分
鍋のしめに使うそばとのことだが、袋にははっきり記載はされていない。無塩製法。
名称：干しそば
原材料名：小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、加工でんぷん
そば粉の配合割合１０％
エネルギー 358kcal
たんぱく質 13.1g 脂質 1.9g 炭水化物 72.1g ナトリウム 20mg
鍋の最後にそばを入れるというのも珍しく感じた。もちろん美味しい。
ゆで時間 ざる 4分半 かけ4分
善光寺門前そばの会監修のそばとのこと。
名称：干しそば
原材料名：そば粉、小麦粉、小麦たんぱく、食塩
エネルギー 345kcal
たんぱく質 16.9g 脂質 2.6g 炭水化物 63.6g ナトリウム 830g
一袋に対してゆで湯３L ゆで時間 ざる 3分間 かけ3分半
えのき蕎麦
自家製粉したそば粉に、生産量日本一のJA中野市のえのき茸をペースト状に練りこんだとのこと。
名称：干しそば
原材料名：そば粉、小麦粉、エノキペースト、小麦たんぱく、食塩
エネルギー 350kcal
たんぱく質 14.3g 脂質 2.5g 炭水化物 67.5g ナトリウム 770mg
まだ食べていない。
一袋に対して ゆで湯 4リットル 秋の新そば２０１２
ゆで時間：ざる4分
たっぷりのお湯で、ゆで時間は正確に。流水で揉み洗いし冷水（氷水）でしめる。やっぱりゆでたてが美味しい！！
名称：なまそば
原材料名：そば粉、小麦粉、小麦たんぱく、食酢、食塩
エネルギー 286kcal
たんぱく質 10.8g 脂質 1.4g 炭水化物 57.6g ナトリウム 350mg
そばの香りが高い。餅持ちしている。
ゆで時間：ざる3分半 夏の新そば２０１２
沸騰したお湯煮の蟹そばをパラパラと入れ、箸で軽くほぐします。沸騰したら、吹きこぼれない亭ドン火加減でゆでます。
流水で丁寧に揉み洗いし、しっかりぬめりを取ります。冷水でしめていただきますとされにおいしく召し上がれます。
信州産 新そば粉使用
名称：なまそば
原材料名：そば粉、小麦粉、小麦たんぱく、食塩、食酢
たっぷりの沸騰したお湯（１００ｇあたり１Lが目安）の中にそばをパラパラと入れ箸で軽くほぐします。
名称 ：干しそば
原材料名：小麦粉、そば粉、抹茶、小麦たん白、食塩
350kcal たんぱく質 16.5g 脂質2.3g 炭水化物 65.9g ナトリウム 780mg
自家挽きそば粉と抹茶を小麦粉と混ぜ合わせ、ほどよい腰に仕上げました。そばの里、信州戸隠高原で製造した茶蕎麦の風味と色彩をお楽しみくださいとのこと。
沸騰したお湯の中にそばをぱらぱらといれてください。3分でしんがなくなります。
名称：干しそば（そば粉、小麦粉、小麦たん白、食塩、ふのり）
360kcal たんぱく質 20.7g 脂質 3.0g 炭水化物 61.4g ナトリウム650mg
自家挽きそば粉七割使用。
そばの実を丸ごと使ったそば粉で作りました。「香り、のどごし、食感」を通好みに仕上げた細麺とのこと。
多量のお湯でそばが踊るようにゆであげてください。ゆではじめて3分半でしんがなくなります。
名称：干しそば （小麦粉、そば粉、食塩）
340kcal たんぱく質 12.9ｇ 脂質 1.7g 炭水化物 69.2g ナトリウム 840mg
１ｍｍ×１ｍｍで色が白く細い。
そばの実の中心付近のそば粉を加え白めに仕上げたおそばですとのこと。
約2リットルの沸騰したお湯に一把を少しづつ入れて６~7分ゆでます。
名称：干しそば （小麦粉、そば粉、山芋、小麦たんぱく、食塩）
355kcal/100g 蛋白質14.4g 脂質1.3g 炭水化物71.6g ナトリウム100mg~200mg
1～1.5mm位の太さ
山形でとびきりうまいそばで山芋を加え、ツルツルシコシコと生そば同様のコクのある風味とのこと。
